Venezuela es un país con una amplia tradición gastronómica, así como variada. Donde se pueden encontrar deliciosos platillos principales, postres y hasta pasapalos para fiestas como los cachitos de jamón. También conocidos como bocadillos o entremeses.
Los cachitos de jamón se consumen a cualquier hora del día, especialmente durante los desayunos. Pero también se preparan versiones pequeñas y ligeras que sirven como pasapalos sencillos. Y si tú quieres aprender a preparar los deliciosos cachitos de jamón venezolanos, continúa leyendo y te explicaremos paso a paso cómo hacerlos.
Ingredientes
Para poder preparar los cachitos de jamón desde la comodidad de tu cocina, necesitarás los siguientes ingredientes:
- ½ kilo de harina de trigo de todo uso.
- 200 gramos de jamón.
- 200 gramos de tocineta, también conocida como panceta.
- 100 gramos de mantequilla.
- ½ taza de leche tibia.
- ½ taza de azúcar blanca granulada.
- 1 cucharada de sal.
- 2 huevos.
- ½ taza de agua tibia.
- 1 cucharada de levadura en pasta o en polvo.
Esta receta se compone de la siguiente forma:
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Tiempo de preparación: 25 minutos.
- Calorías: 243 calorías por porción
- Porciones: 24 cachitos.
Preparación de Cachitos de jamón
Una vez que cuentes con todos los ingredientes mencionados, tan solo deberás seguir estas instrucciones:
Agrega un poco de azúcar al agua tibia, que deberás tener preferiblemente en un vaso grande. Luego añade la levadura y deja que repose alrededor de 5 minutos para que fermente.
Una vez transcurrido el tiempo, agrega el agua de levadura a un envase lo suficientemente grande para mezclar todos los ingredientes. Añade la harina de trigo y comienza a batir con la ayuda de una batidora o incluso con las manos si no tienes una batidora.
Agrega los 100 gramos de mantequilla mientras continúas mezclando los ingredientes, añade uno de los huevos, la leche tibia y el azúcar. Deja que todo se mezcle durante 5 minutos.
La masa deberá estar blanda, colócala en un recipiente aparte, cúbrela con un pañuelo de tela y déjala reposar durante 20 minutos.
Transcurrido el tiempo, agrega un poco de harina sobre una superficie plana. Pica la masa en dos y comienza a extender una de las partes con ayuda de un rodillo hasta que su espesor sea de aproximadamente 4 milímetros.
Corta la masa en 8 trozos, como si se tratase de una pizza y coloca el jamón picado en trocitos sobre cada una de las piezas.
Comienza a enrollar cada triangulo de afuera hacia adentro para darle la forma típica del cachito.
Repite el procedimiento con la otra mitad de la masa, luego lleva todos los cachitos a una bandeja sobre papel de hornear. Si no lo tienes, puedes agregar un poco de mantequilla y harina sobre la bandeja para que no se peguen durante el horneado.
Utiliza el otro huevo para pintar los cachitos con la yema con la ayuda de un pincel de cocina. Llévalos al horno precalentado a 230°C durante aproximadamente 15 minutos.
¡Y listo! Ya podrás disfrutar de esta deliciosa receta venezolana, que son unos excelentes pasapalos económicos para tus fiestas. ¡Buen provecho!
