En Venezuela podrás encontrar una gran variedad de recetas, ya que es un país que cuenta con una gastronomía muy amplia. Las bolitas de carne se encuentran entre los pasapalos para fiestas preferidos entre miles de personas, ya que son deliciosos y fáciles de preparar.
Si estás organizando una fiesta o simplemente buscas una manera de sorprender a tu familia, las bolitas de carne son una excelente opción. Por ello hoy queremos enseñarte paso a paso cómo prepararlas.
Ingredientes
Si buscas preparar pasapalos económicos, las bolitas de carne son tu mejor opción y para prepararlas desde la comodidad de tu cocina, tan solo necesitarás tener a la mano los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de carne molida de res.
- 250 gramos de carne molida de cerdo.
- ½ taza de cebolla picadita.
- ½ taza de pimentón rojo rallado.
- ½ taza de tomate rallado sin piel ni semillas.
- 3 dietes de ajo grandes.
- 1 cucharada de perejil picadito.
- 1 huevo.
- 1 taza de pan rallado.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 cucharadita de salsa inglesa.
- 2 cucharaditas de sal.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- Aceite para freír.
Esta receta se compone de la siguiente forma:
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Calorías: 37 calorías por unidad.
- Porciones: 50 bolitas.
Preparación de Bolitas de carne
Una vez que cuentes con todos los ingredientes antes mencionados, tan solo deberás seguir estas instrucciones:
En una olla lo suficientemente grande y cómoda coloca a fuego medio la mantequilla, después agrega 1 cucharada de aceite. Agrega la cebolla picada en trozos bien pequeñitos y remueve para que se sofría.
Tritura los 3 dientes de ajo y agrégalos a la olla, remueve bien y deja que se sofrían estos ingredientes durante aproximadamente 2 minutos.
Transcurrido el tiempo, agrega a la olla el pimentón rojo rallado, el tomate rallado, la sal, la pimienta y remueve todo bien. Deja que se cocine todo durante aproximadamente 8 minutos. Retira el sofrito del fuego y deja que se enfríe.
En otro envase coloca la carne de cerdo y la carne de res molidas. Luego añade el sofrito que ya deberá estar frío y mezcla bien los ingredientes.
Luego añade el huevo, la salsa inglesa y el perejil picado finamente. Añade también dos cucharadas grandes del pan rallado y mezcla bien los ingredientes con la ayuda de una cuchara. Deja que la carne repose durante 5 minutos para que el pan absorba los líquidos.
Transcurrido el tiempo, lava bien tus manos y comienza a hacer bolitas con la carne, las bolitas deben ser de aproximadamente 2 centímetros de diámetro. Luego pásalas por el pan rallado y déjalas sobre una bandeja.
Pon a calentar una olla con aceite a fuego medio-alto, el suficiente como para tapar las bolitas. Agrega una a una con cuidado para no salpicar ni quemarte y deja que se cocinen durante aproximadamente 5 minutos, hasta que queden doradas por fuera y jugosas por dentro.
Retíralas del aceite y déjalas reposar sobre un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
¡Y listo! Ya podrás disfrutar de estos pasapalos sencillos entre familiares y amigos. ¡Buen provecho!
