Café de olla
El café de olla se prepara hirviendo el café molido directamente en agua con piloncillo y canela, sin cafetera. La …
Tinga de pollo
La tinga nació en Puebla y en su versión original se hacía con carne de cerdo y chorizo, la tinga …
Pozole rojo de cerdo
En México se come pozole en fiestas patrias, en cumpleaños, en Navidad y cada jueves en Guerrero, donde el pozole …
Calabaza en tacha
El nombre viene de las haciendas azucareras de la época colonial. La «tacha» era el último de los calderos de …
Pan de muerto casero
En las panaderías de la Ciudad de México el pan de muerto aparece desde finales de septiembre, pero el que …
Chuchitos Guatemaltecos
Los Chuchitos Guatemaltecos son unos tamales pequeños que forman parte de la identidad gastronómica chapina. Están hechos a base de …