Milanesa napolitana
La milanesa a la napolitana no viene de Nápoles. Según la historia que se cuenta en Buenos Aires, nació en …
Sopes mexicanos
El sope es un disco grueso de masa de maíz con un borde levantado que funciona como pared para contener …
Moros y cristianos
Moros y cristianos es el arroz con frijoles negros de Cuba, cocinados juntos en la misma olla hasta que el …
Patacones
En Colombia, Panamá, Ecuador y Venezuela se llaman patacones; en Puerto Rico, Cuba y República Dominicana, tostones. Son rodajas de …
Carnitas estilo Michoacán
Las carnitas de Michoacán, sobre todo las de Quiroga y Tacámbaro, se hacen en cazos de cobre enormes donde se …
Chimichurri argentino
En un asado argentino el chimichurri está en la mesa desde que sale el primer chorizo hasta el último corte …