Moros y cristianos
Moros y cristianos es el arroz con frijoles negros de Cuba, cocinados juntos en la misma olla hasta que el …
Patacones
En Colombia, Panamá, Ecuador y Venezuela se llaman patacones; en Puerto Rico, Cuba y República Dominicana, tostones. Son rodajas de …
Carnitas estilo Michoacán
Las carnitas de Michoacán, sobre todo las de Quiroga y Tacámbaro, se hacen en cazos de cobre enormes donde se …
Chimichurri argentino
En un asado argentino el chimichurri está en la mesa desde que sale el primer chorizo hasta el último corte …
Salteñas bolivianas
En La Paz, Cochabamba o Santa Cruz la salteña se come a media mañana, entre las nueve y las once, …
Arroz con pollo peruano
El arroz con pollo existe en toda América Latina, pero el peruano se reconoce por el color: es verde. El …