Pan de jamón

Cada país cuenta con sus propias tradiciones culinarias decembrinas y Venezuela cuenta con varias recetas icónicas. Entre ellas el pan de jamón, que es el acompañante perfecto para el plato decembrino por excelencia que son las hallacas. Pero también puede disfrutarse solo y en cualquier momento del día del mes de diciembre. ¿Quieres aprender a realizar tu propio pan de jamón? Entonces sigue nuestras instrucciones paso a paso.

Ingredientes

Para preparar dos panes medianos de jamón necesitarás para la masa:

  • 500 gramos de harina de trigo de todo uso.
  • 10 gramos de levadura seca.
  • 125 ml de leche tibia, que equivale a ½ taza.
  • 1 cucharada de mantequilla derretida tibia.
  • 1 huevo.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Agua.

Para el relleno:

  • 400 gramos de jamón rebanado, serían 200 gramos para cada pan.
  • 150 gramos de tocineta.
  • Aceitunas rellenas al gusto.
  • Pasas al gusto.
  • 1 huevo batido.

Esta receta se compone de la siguiente forma:

  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo de preparación: 40 minutos.
  • Calorías: 230 calorías por cada porción.
  • Porciones: 16 aproximadamente.

Preparación de Pan de jamón

Comenzaremos preparando la masa.

Coloca la harina en un envase grande y abre un orificio en el centro, allí agrega la levadura, el azúcar, el huevo, la mantequilla derretida y la leche.


Comienza a mezclarlo todo preferiblemente a mano durante un par de minutos. Una vez que la levadura esté bien mezclada entre la harina, agrega la sal y un poco de agua si sientes que la masa está muy seca. El agua en este punto debe estar tibia.


Una vez que estén todos los ingredientes bien mezclados, lleva la masa a una superficie plana para amasar durante 10 minutos más. La masa estará lista cuando no se pegue a tus dedos ni a la superficie.


Llévala de vuelta al envase donde estaba la masa en un principio, espolvorea un poco de harina por encima y cúbrela con un trapo de tela. Luego déjala reposar hasta que crezca el doble de su tamaño.


Después de una hora habrá crecido y podrás continuar el proceso. Ahora llévala a una superficie plana y córtala en dos porciones iguales. De igual manera estira una de las partes con la ayuda de un rodillo.


Despues comenzaremos a rellenar. Coloca el jamón sobre toda la superficie, pero dejando unos dos centímetros en las orillas de la masa para poder cerrarlo luego.

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Luego sobre el jamón coloca la tocineta en tres filas.  Agrega también en fila las aceitunas y las pasas, puedes agregarlas de forma menos ordenada, esparciéndolas por toda la masa.


Agrega un poco de agua en los bordes para que la masa se pegue. Cierra los costados y comienza a enrollar el pan, pero no debe quedar apretado.


Lleva el pan a una bandeja con papel vegetal y realiza el mismo proceso con el resto de la masa para que tengas dos panes medianos.

Luego deja que los panes reposen durante 30 minutos y enciende el horno a 180°C. Toma un tenedor y abre huecos por los panes para que no se parta la masa durante la cocción.

Ahora, toma el huevo batido y pincela los panes con él para que quede brillante y llamativo. Luego lleva los panes al horno durante aproximadamente 25 minutos.


¡Y ya estarán listos para disfrutar! Buen provecho.

Autor

  • Adriana

    Soy una entusiasta de la comida, lo llevo bien clavado en la sangre. Muchos de los platos que he comido forman parte de recuerdos inolvidables, seguramente por la buena compañía con la que compartido, y por ello me animé a crear este blog de recetas: tureceta.net

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