Los ojos de buey son una deliciosa receta venezolana que por lo general se sirve como pasapalos para fiestas. No te asustes, ya que no se trata realmente de los ojos de un buey, sino que se trata de una receta que utiliza como base las ciruelas y la tocineta, también conocida como panceta.
¿Quieres deleitar a tus familiares y amigos con esta deliciosa receta en tu próxima reunión en casa? Entonces continúa leyendo y te explicaremos paso a paso el procedimiento para hacer unos deliciosos ojos de buey.
Ingredientes
Para preparar estos pasapalos sencillos y deliciosos típicos de Venezuela, necesitarás tener a la mano los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de tocineta rebanada.
- 14 ciruelas pasas grandes.
- 50 gramos de queso crema.
- 50 gramos de chocolate.
- Sirope de maple.
- Cilantro para decorar.
Adicionalmente necesitarás palillos de cocina para poder armarlos y servirlos.
Esta receta se compone de la siguiente forma:
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Calorías: 120 calorías por unidad.
- Porciones: 14 unidades.
Preparación de Ojos de buey
Una vez que cuentes con todos los ingredientes antes mencionados, tan solo deberás seguir estas indicaciones:
Comienza tomando las ciruelas y realizando una incisión en ella con un cuchillo picándola en dos para poder insertar un trozo de chocolate. El chocolate deberá estar picado en trozos de aproximadamente un centímetro.
Una vez que coloques el trozo de chocolate dentro de la ciruela, procede a tomar una cucharada de queso crema y rellenarla también con él.
En el tope de la ciruela, por encima del queso crema, agrega un toque de sirope de maple.
Ahora cierra la ciruela juntando la parte que habías retirado en un principio, de modo que quede rellena como si se tratase de un pequeño sándwich.
Realiza el mismo proceso con todas las ciruelas y, una vez que termines de rellenarlas todas, toma una tira de tocineta y envuélvela.
Luego pínchala con un palillo para que quede bien armada.
Vuelve a repetir el proceso con cada una de las ciruelas y agrega al final un toque extra de sirope de maple.
Lleva todas las ciruelas a una bandeja y pincélalas con más sirope de maple.
Llévalas al horno a 200°C durante 30 minutos o hasta que estén bien doraditas.
Retíralas del horno una vez que estén listas. Pica un poco de cilantro en trocitos pequeños para decorar el platillo.
¡Y listo! Ya podrás disfrutar de estos pasapalos económicos de sabor exótico que sin duda deleitará a toda tu familia y amigos. ¡Buen provecho!
