Rollos de pan de jamón

Los rollos de pan de jamón se encuentran entre los pasapalos para fiestas preferidos en la época decembrina en Venezuela. Esto debido a que el pan de jamón es una de las recetas tradicionales de las navidades en este país, que además cuenta con una gran variedad de platillos navideños.

Si quieres aprender a preparar los rollos de pan de jamón y ofrecerlos como pasapalos sencillos en tu próxima reunión en casa, continúa leyendo y te explicaremos paso a paso el procedimiento a seguir.

Ingredientes

Para preparar unos deliciosos rollos de pan de jamón y deleitar a tus familiares y amigos en las fiestas decembrinas, necesitarás tener a la mano los siguientes ingredientes:

Para el pan:

  • 400 gramos de harina de trigo de todo uso.
  • 50 gramos de mantequilla.
  • 200 ml de leche.
  • 5 gramos de levadura seca o 10 gramos de levadura fresca.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 1 huevo.
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de esencia de mantequilla (opcional).

Y para el relleno:

  • 400 gramos de jamón ahumado.
  • 6 lonjas de tocineta, también conocida como panceta.
  • Aceitunas rellenas de pimentón.
  • Uvas pasas.
  • 1 huevo batido para barnizar los rollos.

Esta receta se compone de la siguiente forma:

  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Tiempo de preparación: 50 minutos.
  • Calorías: 230 calorías por porción.
  • Porciones: 12 porciones.

Preparación de rollos de pan de jamón

Una vez que cuentes con los ingredientes antes mencionados, tan solo deberás seguir estas instrucciones para su apropiada preparación:

Coloca en una taza grande 200 ml de leche tibia, 5 gramos de levadura seca y una cucharadita de azúcar. Remueve todo bien y deja reposar durante 10 minutos, tapándola con una bolsa de plástico.


En un envase cómodo y grande coloca los 400 gramos de harina de trigo, agrega 1 huevo, 4 cucharadas de azúcar, 50 gramos de mantequilla y añade la mezcla de la levadura que deberá estar espumosa.


Mezcla bien todos los ingredientes con la ayuda de una batidora de cocina hasta que tenga una consistencia suave. Añade ½ cucharadita de sal y mezcla bien. Agrega ½ cucharada de esencia de mantequilla (esto es opcional) y continúa mezclando con paciencia durante 15 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.


Deja que la masa repose durante una hora cubriéndola con una bolsa plástica. Transcurrido el tiempo, deberá haber duplicado su tamaño.


Lleva la masa a una superficie lisa y comienza a estirarla con la ayuda de un rodillo formando un rectángulo con un espesor de 3 milímetros.


Corta los bordes para que quede como un rectángulo perfecto. Coloca las aceitunas en fila sobre la masa y arrópalas con la misma, luego coloca las lonjas de jamón ahumado por todo el rectángulo, realiza lo mismo con la tocineta.

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Espolvorea las uvas pasas en la cantidad de tu preferencia por encima de toda la masa y comienza a enrollarla toda.


Corta la masa en rollos de aproximadamente 4 centímetros de grosor y colócalos en una bandeja engrasada. Deja que reposen durante 40 minutos con una bolsa plástica encima. Precalienta el horno a 180°C.

Bate un huevo y barniza los rollos con la ayuda de una brocha de cocina. Luego llévalos al horno durante 25 minutos.


¡Y listo! Transcurrido el tiempo podrás sacarlos del horno y disfrutar de estos deliciosos pasapalos económicos. ¡Buen provecho!

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