Los pinchos de queso y aceitunas son una delicia que no puedes perderte. Pinchos es la manera popular en que se le conoce a las brochetas en Venezuela. Se trata de una forma sencilla, fácil y rápida de preparar pasapalos económicos para fiestas. Pues los ingredientes suelen ser pocos y a los invitados les gustan mucho los pinchos por su fácil forma de consumirlos sin ensuciarse.
Así que, si quieres aprender a preparar unos deliciosos pinchos de queso y aceitunas, continúa leyendo y te explicaremos paso a paso su proceso de preparación.
Ingredientes
Para hacer unos pasapalos sencillos desde la comodidad de tu cocina, los pinchos de queso y aceitunas son ideales para deleitar a tus invitados. Así que necesitarás los siguientes ingredientes para su elaboración:
Para el tazón:
- 1 taza de aceite de oliva.
- Cáscara de un limón.
- 2 cucharadas de vinagre de jerez.
- 2 dientes de ajo.
- 4 ramitas de tomillo.
- 1 hoja de laurel.
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta.
- 1 frasco de aceitunas de manzanilla.
- 1 frasco de aceitunas perdigón.
- 1 frasco de aceitunas gordal.
Para los pinchos:
- 1 taza de aceite de oliva.
- 1 naranja con su jugo y ralladura.
- 2 cucharaditas de romero.
- 1 cucharadita de ajo picado.
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta.
- 2 frascos de pimientos rojos.
- 1 frasco de aceitunas manzanilla rellenas con pimientos.
- 12 onzas de queso blanco.
Esta receta se compone de la siguiente forma:
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Calorías: 50 calorías por unidad.
- Porciones: 10 unidades.
Preparación de pinchos de queso y aceitunas
Una vez que cuentes con todos los ingredientes antes mencionados, tan solo deberás seguir estas instrucciones:
En una sartén coloca el aceite de oliva, luego pela el limón y utiliza la cáscara para agregarla a la estufa con el aceite. No agregues el jugo del limón, pues no será necesario.
Añade a la mezcla las 2 cucharadas de vinagre de jerez junto a los 2 dientes de ajo picado y 4 ramitas de tomillo.
Agrega también 1 hoja de laurel a la mezcla y ¼ de cucharada de hojuelas de pimienta. Remueve todo bien y resérvalo.
Coloca las aceitunas manzanilla en un tazón lo suficientemente grande y coloca en el mismo tazón las aceitunas perdigón y las aceitunas gordal. Sobre todas las aceitunas, agrega la mezcla que acabas de preparar. Remueve todo bien y refrigera el plato.
En otra olla agrega una taza nueva de aceite de oliva, añade el jugo de 1 naranja y la ralladura de su cáscara.
Añade también a la mezcla 1 cucharadita de ajo picado, 2 cucharaditas de romero y ¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta. Deja que todo se cocine bien durante 2 minutos removiendo constantemente.
En un envase aparte coloca los pimientos rojos, agrega las aceitunas manzanilla rellenas con pimientos y añade la mezcla que acabas de preparar. Remueve bien y añade queso blanco picado en cubitos.
Deja que todo se enfríe y comienza a ensartar el queso y las aceitunas en los palillos para pinchos.
¡Y listo! Ya podrás disfrutar de estos deliciosos pasapalos para fiestas. ¡Buen provecho!
