Sopa de Res Hondureña

En los días de mi infancia recuerdo la delicia de comer una sopa de res los domingos al mediodía. Y es que su sabor tan delicioso y único hace este platillos uno de los mas populares en Honduras. Aunque no se puede considerar una comida de origen hondureño, la forma de prepararla hace que ocupe un lugar privilegiado en las comidas típicas catrachas.

Debido a la diversidad culinaria que existe en Honduras, probablemente esta receta de caldo de res puede ser diferente de la que conozcas. Dependiendo de la region donde te encuentres es problable que la sirvan con o sin repollo y con o sin color.

como hacer sopa de res hondureña

Ingredientes

  • 2 libras de costilla de res
  • 3 bananos verdes
  • 2 elotes amarillos
  • Una zanahoria grande
  • 2 libras de yuca
  • 1 pataste grande
  • 2 pipianes o zuquinis
  • Un pimiento verde o chile dulce
  • 3 ramitas de cilantro
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Tiempo de Cocción: 70 minutos
  • Tiempo de Preparación: 15 minutos
  • Calorías: 168 calorías por taza

CÓMO HACER SOPA DE RES HONDUREÑA

  • Primero ponemos a calentar suficiente agua donde cocinaremos la costilla de res.
  • Mientras el agua se calienta podemos lavar la carne y cortarla en trozos.
  • Una vez que el agua este hirviendo agregamos la carne junto con una cebolla partida a la mitad, 5 ajos machacados, Dejaremos ablandar la carne por una media hora.
  • Mientras la carne se ablanda, partiremos el Chile dulce, yuca, banano verde, una zahoria grande, los 2 elotes, los 2 zuquinis o pipianes y el pataste en trozos pequeños.
  • Después que la carne se ablande, agregamos 2 cucharadas de sal, una cucharadita de pimienta, el cilantro el chile dulce y lo dejamos hervir unos 10 minutos mas.
  • Seguidamente adicionamos los bananos verdes, elotes, la yuca y la zanahoria y dejamos hervir por 20 minutos adicionales.
  • Luego de esos 20 minutos agregamos el pipian, el pataste y el repollo y los dejamos hervir por 10 minutos mas.
  • Finalmente, nuestra sopa de costilla de res esta lista, lo único que si es recomendable hacer es retirar el exceso de grasa con una cuchara.

Ahora que nuestra receta de sopa de res hondureña esta lista, la podemos acompañar con arroz blanco y una tortillas calientes. Algunas también les gusta acompañar esta sopa de costilla de res con chile y limón.

Si deseas ver pasa a paso cómo preparar esta receta de caldo de res honduraño, también puedes ver el siguiente vídeo.

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