El Pollo chuco es una forma peculiar de nombrar el pollo con tajadas hondureño. Este se acompaña con tajadas, chimol, repollo y aderezo. Este platillo es tan popular en la zona norte que puedes comprarlos a un precio super económico. Sin embargo no hay nada mejor que una receta casera de pollo frito hondureño para compartir con familia y amigos.
Esta comida típica hondureña es la segunda más popular después de las baleadas. Se hizo popular en la zona norte del país debido a la presencia de las compañías bananeras, ya que los bananos verdes son parte de la receta. A partir del año 2020 se lleva a cabo un festival de pollo, o podríamos decir una mini-feria para conmemorar el día nacional del pollo chuco.
En 2020 se realizo el fin de semana desde el 17-19 de enero, en este evento estuvieron presentes algunos de los comercios más populares en la elaboración de este platillo, El festival se disfruto en un ambiente familiar con música en vivo y sobre todo con sabores espectaculares para degustar.
El nombre de pollo chuco se debe a que en sus inicios se le encontraba en puesto de comida en la calle, sin embargo con el pasar de los años lo puedes encontrar en restaurantes de comida casera. Si visitas San Pedro Sula encontraras pollo frito estilo hondureño en un sin fin de establecimientos, ya que esta comida se colado en el menú de los sampedranos.
Ingredientes del pollo chuco
- Un pollo entero cortado en ocho porciones
- Consomé de pollo
- Harina de trigo
- 1 libra de Repollo para ensalada
- 1 cebolla grande picada
- 2-3 Tomates picados
- 2 ramitas de cilantro finamente picadas
- Pimiento Verde (chile dulce)
- El jugo de 4 limones
- 1 cucharada de sal de ajo
- 2-3 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Calorías: 546 calorías por porción
- Porciones: 8
COMO HACER POLLO CON TAJADAS HONDUREÑO
Primero, cortamos el pollo en porciones y lo dejamos reposando en el jugo de tres limones durante unos 5 minutos y después lo lavamos.
A continuación procedemos a condimentarlo con consomé de pollo, sal de ajo, pimienta o comino y la mostaza. Mezclamos todos los ingredientes y lo dejamos marinar por 5-10 minutos.
Luego, ponemos a calentar suficiente aceite en un sartén donde freiremos el pollo. Mientras el aceite se calienta podemos cubrir las piezas de pollo con harina de trigo para evitar que el pollo se pegue en la fridera.
Al estar caliente el aceite ponemos el pollo a freír durante algunos minutos, será necesario darle vuelta al pollo para evitar que se queme.
Mientras se marina el pollo podemos preparar el chimol, esto lo hacemos picando el tomate, cebolla, cilantro y chile dulce. Una vez picado, le adicionamos y mezclamos sal, pimienta y el jugo de medio limón.
También podemos cortar el repollo para acompañar el plato. Además no puede faltar el encurtido, te dejo una receta deliciosa, Aquí
Mientras el pollo se fríe podemos pelar los bananos verdes y los cortamos en tajadas alargadas. Una vez hemos concluido de freír el pollo, podemos freír las tajadas en el mismo aceite.
Por último, un colchón de tajadas y o a un lado el pollo frito con el chimol repollo y aderezos.
Finalmente, nuestra receta de pollo frito con tajadas podemos disfrutar de esta delicia que se ha convertido en una comida de tradición para los hondureños. Adicionalmente puede acompañar esta receta con un buen encurtido, y créeme que combina muy bien.
Tips: Cuando estas pelando los bananos verdes es muy probable que te queden algunas manchas en las manos, para evitar que esto pase, antes de comenzar a pelarlos puedes untarte las manos con aceite de cocina y al finalizar te lavas las manos y listo.
Si deseas ver pasa a paso cómo preparar pollo con tajadas estilo hondureño, también puedes ver el siguiente vídeo.
Que delicia de comida, como la extraño. Definitivamente ser catracho es lo mejor