Baleadas

Las Baleadas es una de las recetas de comida típica hondureña por excelencia. Esta receta consta de una tortilla de harina de trigo doblada que esta rellena (o untada) de frijoles licuados o machucados. A partir del año 2018 se celebra el día nacional de la baleadas como una iniciativa popular entre los días 15-20 del mes de junio(generalmente un fin de semana).

Además esta comida típica hondureña generalmente se degusta en el desayuno o en la cena. Así como en algunas comidas has escuchado que el secreto esta en la salsa, en la Receta de Baleadas Hondureñas el secreto esta en la masa.

Existen muchas formas de preparar las Baleadas, y dependiendo de los ingredientes que utilicemos las podemos clasificar asi:

  • Baleadas sencillas: tortilla de harina acompañadas de frijoles, queso y mantequilla.
  • Baleadas Mixtas: tortilla de harina acompañada de frijoles, queso mantequilla, huevo y en algunos casos de aguacate.
  • Baleadas Especiales: tortilla de harina acompañada de frijoles, queso, mantequilla, huevo, aguacate y carne que puede ser pollo desmenuzado, res, cerdo o incluso embutidos.
Baleadas receta de comida catracha

En cuanto a esta receta tu creatividad jugará un papel importante. Algunos complementos adicionales podrían ser el encurtido, huevo con tomate, mortadela o mostaza y en algunas ocasiones repollo similar al que se utiliza en el pollo chuco.

En San Pedro Sula existe un bloque de negocios donde las baleadas están disponibles las 24 horas. Si visitas nuestra ciudad puedes visitar la tercera avenida para darles una probadita. Debido a la popularidad del platillo, en Honduras también se pueden hacer baleadas con harina preparada donde solo necesitaras agregarle agua.

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Ingredientes de la tortilla de harina

  • 1 libra de harina de trigo
  • ½ cucharadita de soda (polvo para hornear)
  • 2 cucharadas de manteca o aceite vegetal
  • 1 taza de agua al tiempo o leche tibia.
  • Media cucharadita de sal
  • Tiempo de Preparación: 45 minutos
  • Tiempo de Cocción: 3 minutos
  • Calorías: 200 calorías
  • Porciones: 13 tortillas

CÓMO HACER BALEADAS HONDUREÑAS

mezcla de ingredientes para la masa para baleadas

Primero, en una superficie plana o en un recipiente ancho, colocamos la harina, soda, sal y la manteca o aceite.

Luego, mezclamos los ingrediente y vamos agregando el agua o leche de a poco, a modo de conseguir una masa que no se pegue en las manos. La masa debe quedar suave.


A continuación cortamos pequeños trozos de masa para hacer las bolitas y las dejamos reposar de 30-45 minutos.

Luego, calentamos un comal o un plancha donde pondremos las tortillas. Una vez caliente comienza a estirar la bolita con las yemas de los dedos hasta hacer una tortilla pequeña.


Después la terminamos de estirar con las palmas hasta formar una tortilla más grande. Si esto no funciona podemos estirar las bolitas con un rodillo, semejante a estirar masa para pizzas.

La tortilla no debe quedar muy gruesa para que sea fácil comerla. Por último, untamos nuestra tortilla de harina con frijoles refritos y añadimos los complementos seleccionados.


Finalmente, nuestra receta de baleadas hondureñas esta lista para servirse. Las puedes acompañar con huevo picado, aguacate o alguna carne de tu elección. Sea cual sea tu manera de acompañar las baleadas, este es un delicioso platillo de la comida típica hondureña que no te puedes perder.

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Autor

  • Adriana

    Soy una entusiasta de la comida, lo llevo bien clavado en la sangre. Muchos de los platos que he comido forman parte de recuerdos inolvidables, seguramente por la buena compañía con la que compartido, y por ello me animé a crear este blog de recetas: tureceta.net

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7 comentarios en «Baleadas»

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