Esta receta de enchiladas hondureñas te encantará si eres amante de la comida catracha . Este platillo consta de una combinación de sabores que hace difícil poder resistirnos a ella. a decir verdad quien rechazaría una enchilada hondureña?
La enchilada tradicional hondureña es una tortilla tostada acompañada de carne molida, vegetales, huevo, queso y carne molida con papas. Sin embargo hay algunas variaciones de esta receta que no te dejaran indiferente, como las enchiladas de pollo, o las que agregan plátano maduro frito como acompañante.
Ingredientes
- 2 libras de carne molida
- Tortillas medianas tostadas
- 1 cebolla
- ½ taza de pasta de tomate en una taza de agua
- El jugo de 2 limones
- 1 Chile dulce (pimiento verde)
- 3 tomates grandes
- 1 papa grande
- ½ taza de queso rallado
- 1 libra de repollo para ensalada
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite
- Cilantro al gusto
- 4 huevos (duros) cocidos cortados en rebanadas
- Sal y pimienta al gusto
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 30 minutos
- Calorías: 221 calorías por cada enchilada
CÓMO PREPARAR ENCHILADAS HONDUREÑAS
Primero, picamos un tomate, la cebolla y el chile dulce en trozos pequeños que sofreiremos en un sartén con la cucharada de aceite. Una vez que estos ingredientes comiencen a desprender su olor, agregaremos la carne molida y revolvemos.
Luego sazonamos la mezcla con sal y pimienta al gusto y después adicionamos la pasta de tomate con agua. También pelaremos la papa y la partiremos en cubos pequeños para añadirla a la mezcla. Dejaremos cocinar los ingredientes a fuego medio-bajo por unos 30 minutos.
Después pondremos los huevos hervir y una vez estén listos los cortamos en rebanadas. Mientras la carne se cocina, procedemos a picar el repollo para la ensalada otro de los tomates y cilantro al gusto.
Los mezclamos y le agregamos sal al gusto y el jugo de 2 limones luego los dejamos reposando. Poco antes que la carne este listo, cortaremos el ultimo tomate en rebanadas ya que serviremos una rebanada a cada enchilada que preparemos.
eparar cada enchilada.
Generalmente se sirve la carne molida sobre la tortilla tostada, luego la ensalada de repollo, una rodaja de tomate, una rodaja de huevo y un poco del caldito de la carne. Al final agregamos el queso arriba de todo y estará lista para devorarse.
Finalmente, nuestra receta de enchiladas catrachas de carne molida esta lista para servirse, así que a disfrutarla con tus seres queridos.
Otras recetas de comida hondureña
Si deseas ver pasa a paso cómo hacer enchiladas hondureñas de carne molida puedes ver el siguiente vídeo.
Todo es muy Rico,me vinieron muy Bueno gracias a sta receta