El encurtido hondureño es una de esas recetas que combina con la mayoría de los platillos típicos de nuestra gastronomía. En algunas es, de hecho, indispensable para darle esta identidad única a la comida típica hondureña.
Aunque se pueden hacer encurtido con un solo vegetal, a los hondureños no nos gusta limitarnos a la hora de preparar nuestra comida. Así que en TuReceta te enseñaremos como hacer un encurtido como a nosotros nos gusta: CON TODO!.
Disfruta esta receta de encurtido hondureño rojo, si no te gusta el color, puede cambiarlo por amarillo u omitir la remolacha o el colorante.
Ingredientes
- 2 cebollas rojas o blanca
- ½ taza de vinagre
- 2 zanahorias
- 1½ tazas de agua
- 2 chiles jalapeños
- ½ cucharada de orégano
- 2 chiles serrano
- 1 remolacha cocida o colorante rojo comestible
- ½ cucharadita de pimienta y cominos
- 1 cucharada de sal
- Tiempo de Preparación: 120 minutos
- Tiempo de Cocción: 1 minutos
- Calorías: 30 calorías por cada 100 gramos
CÓMO HACER ENCURTIDO HONDUREÑO
Primero, cortamos las cebollas en media luna, los chiles jalapeños y serranos en trozos que no sean muy grandes.
Además añadimos las zanahorias en rodajas y los contamos todos en un bowl o recipiente hondo.
Luego procederemos a sazonarlos con pimienta y comino, orégano. Aquí tenemos la opciones de agregar el colorante rojo o en su defecto la remolacha cocida para que agarre color, también pondremos el agua y el vinagre para mezclar todos los ingredientes.
Después le agregamos sal y mezclamos para que el sabor sea uniforme. Por ultimo, reservamos por al menos dos horas para este debidamente cocido en el vinagre.
Finalmente, nuestra receta para hacer encurtido hondureño esta lista para acompañar cualquiera de los platillos típicos de nuestra patria. En algunos casos a este encurtido también se le adiciona coliflor y que riquísimo.
