Las Tajadas con Carne Molida es una receta originada por la influencia de las bananeras en la costa norte de Honduras, lo que llevo a la creatividad en la gastronomía de la zona. Es uno platillos tradicionales mas consumido a nivel nacional
Una variación de la receta es que puede utilizarse plátano verde en vez del banano, aunque no goza de de la misma receptividad que la receta original
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 8 guineos (banano) verdes
- 1 cucharada de consome de res
- Achiote o pasta de tomate
- 1 tomate grande
- ½ repollo picado para ensalada
- Aceite
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 papas grandes
- 1 chile dulce o pimiento verde
- Orégano al gusto
- Cilantro
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 35 minutos
- Calorías: 263 calorías por cada 100 gramos
CÓMO HACER TAJADAS CON CARNE MOLIDA
- Primero, limpiamos la carne molida, bien sea poniendo en agua hervida por unos minutos o lavándola con agua normal.
- Luego, ponemos a calentar aceite en una sartén y agregamos un diente de ajo, ¼ de cebolla, 1 tomate, ¼ de chile dulce todo picado y lo sofreímos hasta que este desprendiendo olor. Después adicionamos la carne molida y cilantro para mezclarlos y que se integren los sabores.
- A continuación sazonamos con sal, pimienta y orégano al gusto. Después le agregamos agua y dejamos cocinando por unos 20 minutos.
- Mientras la carne se cocina cortamos las papas y una zanahoria en cuadritos y se la añadimos a la carne, asegurándonos de mezclarlo bien.
- Pasados los 20 minutos adicionaremos el achiote o la pasta de tomate deshecho en agua y lo echamos en la carne. Lo dejamos hirviendo unos 10 minutos más asegurándonos que quede caldoso.
- Mientras la carne se termina de cocinar, procedemos a pelar los guineos verdes y cortamos las tajadas de forma alargada. Después las freímos en abundante aceite y después de sacarlas le podemos adicionar sal.
- Finalmente, teniendo todos los ingredientes listo solo faltar servirlo.
Finalmente, nuestra Receta de Tajadas con Carne Molida esta lista para servirse, Lo hacemos poniendo una cama de tajadas, luego le ponemos el repollo picado limpio y desinfectado y encima la carne. Adicionalmente podemos ponerle encurtido o chismol.
Otras Recetas Hondureñas
Si deseas ver pasa a paso como preparar tajadas con carne molida al estilo hondureño, puedes ver el siguiente vídeo.
