Pasta Alfredo

La Pasta Alfredo, es una receta que se prepara desde inicios del siglo 20 y lleva su nombre debido a la salsa creada por Alfredo di Lelio. La receta original de la pasta Alfredo es entonces una variante del Fettuccine con mantequilla.

Por lo tanto, el Fettuccine Alfredo es la receta original de la pasta que lleva su nombre.

Ingredientes de la pasta Alfredo

  1. 200 g de pasta fettuccini
  2. 1/4 taza de mantequilla 45 g
  3. 1/2 taza de leche
  4. 1/4 taza de queso crema 45 g
  5. 1 taza de crema ácida
  6. ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  7. 1 taza de queso parmesano
  8. Perejil al gusto
  9. 1 diente de ajo picado
  10. Una cucharadita de pimienta negra en polvo
  11. 1½ cucharaditas de sal

Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Calorías: 279 calorías por taza

CÓMO HACER FETTUCCINE ALFREDO

  1. Primero, ponemos a hervir agua suficiente en una olla para cocer la pasta.
  2. A continuación, agregamos una cucharada de sal y luego la pasta hasta que este cocida. El tiempo puede variar y dependerá de las instrucciones del empaque de nuestra pasta.
  3. Inmediatamente después que se cumple el tiempo de cocción verificamos que nuestras pasta este lista. De ser así la escurrimos y agregamos un chorrito de aceite de oliva.
  4. Luego, dejamos reposar la pasta en la misma olla de la cocción ya con la estufa apagada.
  5. Después, procedemos a hacer nuestras salsa Alfredo, en una sartén ponemos a derretir media taza de mantequilla.
  6. Mientras la mantequilla se derrite picamos un diente de ajo y lo agregamos al sartén, revolvemos por 20 segundos.
  7. Luego, adicionamos media taza de queso crema y lo derretimos a fuego medio con los demás ingredientes.
  8. Después agregamos la leche que debe estar tibio o a temperatura ambiente para integrar bien el queso.
  9. Una vez que ya no hay grumos de queso añadimos el ajo en polvo, la pimienta negra, el queso parmesano y media cucharadita de sal. Luego, cuando el queso este derretido agregamos una taza de crema y mezclamos.
  10. Por último, agregamos el fettuccine y mezclamos.

Finalmente, nuestra Pasta Alfredo esta lista para servirse. Este fettuccine Alfredo puede servir como guarnición o plato fuerte.

Si deseas ver pasa a paso cómo hacer fettuccine Alfredo, también puedes ver el siguiente vídeo.

Pasta Alfredo
4.5/5 (6 Reviews)

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