Pasta Alfredo

La Pasta Alfredo, es una receta que se prepara desde inicios del siglo 20 y lleva su nombre debido a la salsa creada por Alfredo di Lelio. La receta original de la pasta Alfredo es entonces una variante del Fettuccine con mantequilla.

Por lo tanto, el Fettuccine Alfredo es la receta original de la pasta que lleva su nombre.



Ingredientes de la pasta Alfredo

  1. 200 g de pasta fettuccini
  2. 1/4 taza de mantequilla 45 g
  3. 1/2 taza de leche
  4. 1/4 taza de queso crema 45 g
  5. 1 taza de crema acida
  6. 录 de cucharadita de ajo en polvo
  7. 1 taza de queso parmesano
  8. Perejil al gusto
  9. 1 diente de ajo picado
  10. Una cucharadita de pimienta negra en polvo
  11. 1陆 cucharaditas de sal

Tiempo de Preparacion: 5 minutos

Tiempo de Cocci贸n: 20 minutos

Calorias: 279 calorias por taza

C脫MO HACER FETTUCCINE ALFREDO




  1. Primero, ponemos a hervir agua suficiente en una olla para cocer la pasta.
  2. A continuaci贸n, agregamos una cucharada de sal y luego la pasta hasta que este cocida. El tiempo puede variar y dependera de las instrucciones del empaque de nuestra pasta.
  3. Inmediatamente despu茅s que se cumple el tiempo de coccion verificamos que nuestras pasta este lista. De ser asi la escurrimos y agregamos un chorrito de aceite de oliva.
  4. Luego, dejamos reposar la pasta en la misma olla de la coccion ya con la estufa apagada.
  5. Despu茅s, procedemos a hacer nuestras salsa alfredo, en una sarten ponemos a derretir media taza de mantequilla.
  6. Mientras la mantequilla se derrite picamos un diente de ajo y lo agregamos al sarten, revolvemos por 20 segundos.
  7. Luego, adicionamos media taza de queso crema y lo derretimos a fuego medio con los demas ingredientes.
  8. Despu茅s agregamos la leche que debe estar tibio o a temperatura ambiente para integrar bien el queso.
  9. Una vez que ya no hay grumos de queso a帽adimos el ajo en polvo, la pimienta negra, el queso parmesano y media cucharadita de sal. Luego, cuando el queso este derretido agremamos una taza de crema y mezclamos.
  10. Por 煤ltimo, agregamos el fettuccine y mezclamos.





Finalmente, nuestra Pasta Alfredo esta lista para servirse. Este fettuccine alfredo puede servir como guarnicion o plato fuerte.

Si deseas ver pasa a paso c贸mo hacer fettuccine Alfredo, tambi茅n puedes ver el siguiente v铆deo.

Pasta Alfredo
4.5/5 (6 Reviews)

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1 comentario en “Pasta Alfredo”

  1. HISTORY OF ALFREDO DI LELIO CREATOR IN 1908 OF 鈥淔ETTUCCINE ALL鈥橝LFREDO鈥 (鈥淔ETTUCCINE ALFREDO鈥), NOW SERVED BY HIS NEPHEW INES DI LELIO, AT THE RESTAURANT 鈥淚L VERO ALFREDO鈥 鈥 鈥淎LFREDO DI ROMA鈥 IN ROME, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30

    With reference to your article I have the pleasure to tell you the history of my grandfather Alfredo Di Lelio, who is the creator of 鈥淔ettuccine all鈥橝lfredo鈥 (鈥淔ettuccine Alfredo鈥) in 1908 in the 鈥渢rattoria鈥 run by his mother Angelina in Rome, Piazza Rosa (Piazza disappeared in 1910 following the construction of the Galleria Colonna / Sordi). This 鈥渢rattoria鈥 of Piazza Rosa has become the 鈥渂irthplace of fettuccine all鈥橝lfredo鈥.
    More specifically, as is well known to many people who love the 鈥渇ettuccine all鈥橝lfredo», this famous dish in the world was invented by Alfredo Di Lelio concerned about the lack of appetite of his wife Ines, who was pregnant with my father Armando (born February 26, 1908).
    Alfredo di Lelio opened his restaurant 鈥淎lfredo鈥 in 1914 in Rome and in 1943, during the war, he sold the restaurant to others outside his family.
    In 1950 Alfredo Di Lelio decided to reopen with his son Armando his restaurant in Piazza Augusto Imperatore n.30 «Il Vero Alfredo» (鈥淎lfredo di Roma鈥), whose fame in the world has been strengthened by his nephew Alfredo and that now managed by me, with the famous 鈥済old cutlery鈥 (fork and spoon gold) donated in 1927 by two well-known American actors Mary Pickford and Douglas Fairbanks (in gratitude for the hospitality).
    See the website of 鈥淚l Vero Alfredo鈥.
    I must clarify that other restaurants «Alfredo» in Rome do not belong and are out of my brand «Il Vero Alfredo 鈥 Alfredo di Roma».
    I inform you that the restaurant 鈥淚l Vero Alfredo鈥 has been recognized «cultural asset» (鈥渂ene culturale鈥) by the Ministry of Cultural Heritage and Activities.
    The restaurant 鈥淚l Vero Alfredo鈥 is in the Registry of 鈥淗istoric Shops of Excellence – section on Historical Activities of Excellence鈥 of the Municipality of Roma Capitale.
    Best regards Ines Di Lelio

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