Tacos Guatemaltecos

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Los tacos guatemaltecos son un receta tradicional y única de la comida chapina. Aunque en esta receta utilizamos carne molida de res, también podemos usar carne de cerdo o de pollo.

A pesar de ser una receta tradicional, en cada hogar guatemalteco se le puede dar un toque personal para hacer esta receta única. Algunas de las de las variaciones de esta receta también incluyen papas, así que hoy te compartimos nuestra versión.

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Tacos Guatemaltecos

Ingredientes

  • ½ libra de carne molida de res
  • 1½ tazas de harina de maíz
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1 huevo
  • Cúrcuma al gusto
  • ½ cucharadita de sal
  • Tiempo de Preparación: 10 minutos
  • Tiempo de Cocción: 20 minutos
  • Calorías por porción: 219 Calorías
  • Numero de Porciones: 12

Cómo hacer Tacos Guatemaltecos

Masa-para-tacos-Guatemaltecos

Primero, amasaremos la harina de maíz en un recipiente junto con media cucharadita de sal y la cúrcuma que servirá como colorante natural.

Sabremos que la masa ya esta en su punto cuando no se pega al recipiente ni en nuestras manos.

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Después, preparamos la carne agregándole ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de comino, 1 huevo y una cucharada de fécula de maíz.

Mezclaremos los ingredientes de manera que estén bien revueltos y la carne no suelte jugo a la hora de freírla.

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A continuación estiramos la masa en tortilla y añadimos un poco de la carne que preparamos en uno de los extremos y envolvemos.

Por ultimo los freiremos en una sartén con suficiente aceite a fuego medio-bajo por alrededor de 10-15 minutos.

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Finalmente nuestro receta de tacos guatemaltecos esta lista para servirse y por lo general se acompaña con salsa de tomate, queso rallado y unas hojitas de cilantro o perejil. En algunas ocasiona también se acompaña con salsa de chile o guacamole.

Si deseas ver paso a paso como preparar Tacos Guatemaltecos, te invitamos a ver el siguiente vídeo. Para mas recetas como esta, visita nuestra sección de Comida Guatemalteca.

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