Salpicón Guatemalteco

El Salpicón Guatemalteco es una de los recetas que muchos comenzales la tienen entre su lista de favoritos. Según la tradición esta receta se origina debido a que en ocasiones después de una buena sopeada, todavía quedaba carne en la olla, y entonces para no desperdiciar preparaban esta comida al día siguiente.

Así que si buscabas una buena receta de salpicón guatemalteco, en TuReceta te guiaremos paso a paso para que te disfrutes esta deliciosa comida.

como hacer salpicon guatemalteco

Ingredientes

  • 2 libras de carne para salpicón, el corte se le conoce como falda o bolovique dependiendo de la región.
  • ½ cebolla
  • 2 Tomates
  • 2 hojas de laurel
  • 6 rábanos grandes
  • 2 ajos grandes
  • El jugo de 6 limones
  • ¼ de repollo
  • 1 manojo de hierbabuena
  • Sal al gusto
  • Calorías: 121 calorías por porción
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de Cocción: 75 minutos

receta de salpicon de res guatemalteco

CÓMO HACER SALPICÓN GUATEMALTECO

  • Primero, limpiamos nuestra carne, si gustas lo puedes hacer con vinagre blanco para mejor limpieza. Después la pondremos a cocinar en una olla con agua y le agregaremos los ajos, las hojas de laurel, ¼ de cebolla y sal al gusto.
  • Luego, cuando la carne este cocida y fría la picamos en el procesador, si no tenemos procesador se puede utilizar la licuadora o picar en trozos muy finitos y pequeños.
  • Mientras se cocina la carne picamos los tomates, rábanos, cebolla, el repollo, hierbabuena y el ¼ de cebolla restante. También se puede utilizar un procesador de alimentos para facilitar este paso a excepción de la hierbabuena y el tomate, ya que es preferible picarlos a mano.
  • Después, agregamos los ingredientes picados en un bowl y le agregamos la hierbabuena, también añadimos el jugos de los limones de a poco.
  • Por ultimo, probamos la mezcla de ingredientes a medida que los revolvemos para ver si hace falta adicionar sal, de ser necesario sazonamos.

Finalmente, nuestra Receta de Salpicón Guatemalteco esta lista para servirse;lo podemos servir con arroz blanco y frijoles si es para un almuerzo. Si es para picar lo podemos hacer en unas tostadas o incluso solo con tortilla,

Más recetas chapinas

Si deseas ver pasa a paso como hacer salpicón de res guatemalteco, puedes ver el siguiente vídeo.

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