Salpicón Guatemalteco

El Salpicón Guatemalteco es una de los recetas que muchos comensales la tienen entre su lista de favoritos. Según la tradición esta receta se origina debido a que en ocasiones después de una buena sopeada, todavía quedaba carne en la olla, y entonces para no desperdiciar preparaban esta comida al día siguiente.

receta de salpicon guatemalteco

Así que si buscabas una buena receta de salpicón guatemalteco, en TuReceta te guiaremos paso a paso para que te disfrutes esta deliciosa comida.

Ingredientes

  • 2 libras de carne para salpicón, el corte se le conoce como falda o bolovique dependiendo de la región.
  • ½ cebolla
  • 2 Tomates
  • 2 hojas de laurel
  • 6 rábanos grandes
  • 2 ajos grandes
  • El jugo de 6 limones
  • ¼ de repollo
  • 1 manojo de hierbabuena
  • Sal al gusto
  • Calorías: 121 calorías por porción
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de Cocción: 75 minutos

CÓMO HACER SALPICÓN GUATEMALTECO

como hacer salpicon guatemalteco

Primero, limpiamos nuestra carne, si gustas lo puedes hacer con vinagre blanco para mejor limpieza. Después la pondremos a cocinar en una olla con agua y le agregaremos los ajos, las hojas de laurel, ¼ de cebolla y sal al gusto.

Luego, cuando la carne este cocida y fría la picamos en el procesador, si no tenemos procesador se puede utilizar la licuadora o picar en trozos muy finitos y pequeños.

Mientras se cocina la carne picamos los tomates, rábanos, cebolla, el repollo, hierbabuena y el ¼ de cebolla restante. También se puede utilizar un procesador de alimentos para facilitar este paso a excepción de la hierbabuena y el tomate, ya que es preferible picarlos a mano.

Después, agregamos los ingredientes picados en un bowl y le agregamos la hierbabuena, también añadimos el jugos de los limones de a poco.

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Por ultimo, probamos la mezcla de ingredientes a medida que los revolvemos para ver si hace falta adicionar sal, de ser necesario sazonamos.


Finalmente, nuestra Receta de Salpicón Guatemalteco esta lista para servirse, lo podemos hacer junto con arroz blanco y frijoles si es para un almuerzo. Si es para picar lo podemos hacer en unas tostadas o incluso solo con tortilla,

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Autor

  • Adriana

    Soy una entusiasta de la comida, lo llevo bien clavado en la sangre. Muchos de los platos que he comido forman parte de recuerdos inolvidables, seguramente por la buena compañía con la que compartido, y por ello me animé a crear este blog de recetas: tureceta.net

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1 comentario en «Salpicón Guatemalteco»

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