La gastronomía chilena es muy variada y deliciosa, entre sus recetas más destacadas se encuentran los zapallitos italianos rellenos. Los zapallitos también se conocen como zucchinis o calabacines y se preparan por lo general al horno rellenos con carne de res, pero también se pueden preparar con cualquier otro tipo de carne.
Si eres un amante de este rico vegetal, entonces continúa leyendo y te explicaremos paso a paso cómo preparar los zapallitos italianos rellenos al horno, pero al modo chileno, para deleitar a tu familia o amigos.
Ingredientes
Para hacer unos ricos zapallitos italianos rellenos, necesitarás tener a la mano los siguientes ingredientes:
- 3 zapallitos o zucchinis grandes.
- 350 gramos de carne molida de res.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Paprika.
- Pimienta.
- Orégano.
- Comino.
- Aceite.
- Queso para gratinar.
- Sal al gusto.
Esta receta se compone de la siguiente forma:
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Calorías: 279 calorías por cada 100 gramos.
- Porciones: 3 porciones.
Preparación de Zapallitos italianos rellenos
Una vez que cuentes con todos los ingredientes, tan solo deberás seguir estas instrucciones:
Coloca los zapallitos en una olla con agua y agrega una cucharada de sal. Deja que se cocinen hasta que estén blandos, pero a un término medio, ya que más adelante los llevaremos al horno. Confirma que estén listos clavándoles un cuchillo, si entra fácilmente entonces ya podrás retirarlos de la estufa.
Retíralos de la olla, escurre el agua y déjalos reposar.
En una sartén aparte, agrega un poco de aceite y luego coloca la cebolla picada en trocitos finos, añade una pizca de sal y deja que se sofría hasta que la cebolla cambie de color.
Luego, agrega a la sartén la carne molida. Remueve bien y asegúrate de que la carne quede en trozos muy pequeños.
Agrega a la sartén los aliños que son la paprika o pimentón dulce, orégano, comino y pimienta, todos ellos al gusto ya que son para darle un mejor sabor a la carne. Remueve todo muy bien y deja que se cocine a fuego medio.
Ahora toma los zapallitos y pícalos a la mitad, pero no en forma horizontal sino vertical, es decir, a lo largo del vegetal. Con la ayuda de una cuchara remueve el corazón del zapallito para que quede el espacio para incluir el relleno.
Agrega parte del relleno que le quites al zapallito a la mezcla de carne que estás preparando, aunque esto es opcional, puedes no agregarlo.
Una vez que la carne esté lista y que hayas removido el interior de tus zapallitos, comienza a rellenarlos con la carne y colócalos en una bandeja que puedas llevar al horno.
Agrega el queso rallado de tu preferencia sobre los zapallitos, asegúrate de que se trate de un queso que se derrita bien para hacer el gratinado.
Lleva los zapallitos al horno durante aproximadamente 15 minutos a 180°C, solo para que el queso gratine, así que vigílalos bien.
¡Y listo! Ahora ya podrás disfrutar de estos deliciosos zapallitos italianos rellenos al estilo chileno. ¡Buen provecho!
