Chorrillana chilena

En Chile es posible disfrutar una gran variedad de platillos para todos los gustos, pues es un país con una gastronomía muy amplia y deliciosa. Para los días festivos, fines de semana en familia o incluso cualquier día que tengas el antojo de algo fácil, rápido y muy rico, la chorrillana chilena es ideal para disfrutar.

Se trata de una variedad de carnes acompañadas de otros ingredientes que les fascina a todos, especialmente a los niños ¿Quieres aprender a hacer tu propia chorrillana chilena en la comodidad de tu cocina? Entonces continúa leyendo, pues te explicaremos paso a paso a prepararla.

Ingredientes

Para preparar la chorrillana chilena, necesitarás tener a la mano los siguientes ingredientes:

  • 1 cebolla grande.
  • Sal al gusto.
  • Aceite vegetal.
  • 5 dientes de ajo.
  • 2 longanizas ahumadas.
  • 1 pechuga de pollo.
  • ½ kilo de asado carnicero.
  • 4 papas grandes.
  • Orégano seco.
  • 2 huevos.

Esta receta se compone de la siguiente forma:

  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Calorías: 532 calorías por cada 100 gramos.
  • Porciones: 4 porciones.

Preparación de chorrillana chilena

Una vez que cuentes con todos los ingredientes mencionados, tan solo deberás seguir las instrucciones que te indicamos a continuación:

Pica la cebolla en plumas y llévala a una sartén a fuego medio aproximadamente durante 30 minutos, añadiendo un toque de sal y aceite abundante. Remueve constantemente la cebolla para que no se queme ni se pegue a la sartén.


Corta las longanizas en pedazos de aproximadamente dos centímetros de grosor y resérvalas. Los dientes de ajo también deberás picarlos en trocitos y reservarlos.

Pica el asado carnicero en trozos y sazónalo a tu gusto, luego déjalo marinar durante un mínimo de dos horas antes de iniciar el proceso de cocción de todos los ingredientes.


Precalienta el horno a 250°C y corta las papas en julianas, como la típica papa frita. Agrégales un poco de aceite y sal y llévalas al horno aproximadamente durante 30 minutos.


En una sartén lo suficientemente grande agrega un chorrito de aceite, espera a que esté bien caliente y agrega el asado carnicero, las longanizas y el pollo. Remueve constantemente para que la carne se cocine bien por todos lados.

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Condimenta la carne con sal al gusto, orégano seco y los 5 dientes de ajo picaditos que tenías reservados. Cocina todo a fuego medio durante 10 minutos.


En otra sartén agrega abundante aceite y añade los dos huevos para freírlos. Una vez que todo esté bien cocido, será el momento de armar la chorrillana.


En una bandeja coloca las papas que ya habrás sacado del horno transcurridos los 30 minutos. Agrégales una pizca de sal, luego coloca encima todas las carnes que también ya deben estar listas. Sobre la carne agrega la cebolla que preparaste en un principio, extiéndela sobre toda la carne.

Por último, corona tu chorrillana chilena con los huevos fritos, para darle una bonita y deliciosa presentación.


Y listo, ya puedes llevar la bandeja a la mesa y sorprender a toda la familia con esta rica comida. ¡Buen provecho!

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