La Salsa Alfredo es una salsa muy popular para aderezar pastas. Y es que si no has probado unos fettuccines en salsa Alfredo deberías hacer esta salsa para disfrutar de esta delicia.
Esta Receta de Salsa Alfredo casera es muy fácil y no te llevará más de 15 minutos prepararla. De hecho se hizo muy popular desde inicios del siglo 20 y aunque generalmente se usa con el fettuccini, también puedes usarla para sazonar otras pastas.
Pero ya basta de tanta palabrería y déjame mostrarte como se hace la salsa Alfredo casera paso a paso.
Nota: Recuerda mover muy bien la mezcla para evitar que la salsa se queme. Si lo haces te quedara una salsa suave y deliciosa, es decir una salsa a lo alfredo.
Salsa Alfredo ingredientes
- 2 tazas de crema de leche
- 3/4 de taza de queso mozzarella
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla
- Media taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Tiempo de Preparación: 2 minutos
- Tiempo de Cocción: 10 minutos
- Calorías: 123 cal por porción de 30 gramos
- Porciones: 10-12 cucharadas
COMO HACER SALSA ALFREDO
Para la salsa alfredo receta original, en primer lugar, en una sartén ponemos la mantequilla y el aceite de oliva. Luego le agregamos el ajo y lo sofreímos a fuego medio.
A continuación, añadimos sal y pimienta al gusto y movemos los ingredientes hasta que el ajo comience a cristalizar.
Luego, agregamos la crema de leche (o heavy cream) y mezclamos, para evitar que se queme la movemos hasta que este a punto de hervir.
Después, adicionamos el queso parmesano y mezclamos hasta que se derrita y se fusione con la crema de leche.
Luego, agregamos el queso mozzarella y mezclamos hasta que los ingredientes se unan y queden espesos.
Por último, dejamos reposar un minuto y vaciamos en un recipiente para servir y que sea fácil de almacenar.
Finalmente, nuestra salsa Alfredo esta lista para servirse. Sin embargo esta salsa puede tener variedad de preparaciones ya que algunos utilizan perejil, huevo o vegetales para prepararla. Esta salsa además de aderezar las pastas también la puedes usar con el pollo, carne o mariscos.
La Salsa me quedo deliciosa, Gracias por compartir esta receta
No dice para cuántas porciones alcanza, gracias
Hola Ana, en la receta no dice el numero de porciones porque es difícil de medir. Sin embargo con los ingredientes proporcionados minimo sale 15 cucharadas de Salsa Alfredo. Espero te ayude.
Hola gracias por la receta la salsa me quedo deliciosa
Un placer compartir Auri.
Se ve deliciosa se le puede agregar tocineta ?
claro! es una gran idea
Se me corto la salsa al ultimo que puedo hacer para solucionar eso?
Gracias
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