La Salsa Alfredo es una salsa muy popular para aderezar pastas. Y es que si no has probado unos fettuccines en salsa Alfredo deberías hacer esta salsa para disfrutar de esta delicia.
Esta Receta de Salsa Alfredo casera es muy fácil y no te llevará más de 15 minutos prepararla. De hecho se hizo muy popular desde inicios del siglo 20 y aunque generalmente se usa con el fettuccini, también puedes usarla para sazonar otras pastas.
Pero ya basta de tanta palabrería y déjame mostrarte como se hace la salsa Alfredo casera paso a paso.
Nota: Recuerda mover muy bien la mezcla para evitar que la salsa se queme. Si lo haces te quedara una salsa suave y deliciosa, es decir una salsa a lo alfredo.
Salsa Alfredo ingredientes
- 2 tazas de crema de leche
- 3/4 de taza de queso mozzarella
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla
- Media taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Tiempo de Preparación: 2 minutos
- Tiempo de Cocción: 10 minutos
- Calorías: 123 cal por porción de 30 gramos
- Porciones: 10-12 cucharadas
COMO HACER SALSA ALFREDO
Para la salsa alfredo receta original, en primer lugar, en una sartén ponemos la mantequilla y el aceite de oliva. Luego le agregamos el ajo y lo sofreímos a fuego medio.
A continuación, añadimos sal y pimienta al gusto y movemos los ingredientes hasta que el ajo comience a cristalizar.
Luego, agregamos la crema de leche (o heavy cream) y mezclamos, para evitar que se queme la movemos hasta que este a punto de hervir.
Después, adicionamos el queso parmesano y mezclamos hasta que se derrita y se fusione con la crema de leche.
Luego, agregamos el queso mozzarella y mezclamos hasta que los ingredientes se unan y queden espesos.
Por último, dejamos reposar un minuto y vaciamos en un recipiente para servir y que sea fácil de almacenar.
Finalmente, nuestra salsa Alfredo esta lista para servirse. Sin embargo esta salsa puede tener variedad de preparaciones ya que algunos utilizan perejil, huevo o vegetales para prepararla. Esta salsa además de aderezar las pastas también la puedes usar con el pollo, carne o mariscos.
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