La gastronomía nicaragüense es deliciosa y muy variada, por ello a miles de personas dentro y fuera de este país les encanta aprender a preparar sus recetas típicas. El gallo pinto es uno de esos platillos que por lo general se disfruta como desayuno.
Utiliza como base los frijoles rojos y el arroz, lo que aporta suficientes nutrientes y energías para afrontar el día. El gallo pinto se disfruta en casi todos los países de Centroamérica y también en algunos de Suramérica. Si quieres aprender a preparar este delicioso platillo típico de Nicaragua, continúa leyendo y te explicaremos paso a paso el procedimiento.
Ingredientes
Para hacer un delicioso gallo pinto desde la comodidad de tu cocina, necesitarás tener a la mano los siguientes ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco.
- 2 tazas de agua.
- Sal al gusto.
- 1 chiltoma verde, también conocido como pimentón verde. Si no encuentras verde, puedes utilizar roja o anaranjada sin problemas.
- ½ cebolla.
- 2 tazas de frijoles rojos cocidos.
Esta receta se compone de la siguiente forma:
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Calorías: 187 calorías por cada 100 gramos.
- Porciones: 5 porciones.
Preparación de Gallo pinto
Si ya tienes los ingredientes, entonces tan solo deberás seguir estas instrucciones:
Agrega un poco de aceite a la sartén, espera a que se caliente y agrega la taza de arroz blanco a fuego bajo para sofreírlo. Remueve constantemente para que no se pegue ni se queme.
Tras aproximadamente 2 minutos, agrega las 2 tazas de agua con un toque de sal al gusto. Coloca la tapa a la sartén y espera alrededor de 20 minutos a que se cocine bien. Luego retíralo del fuego, deja que se enfríe y después llévalo al refrigerador.
En otra sartén coloca un poco de aceite y espera a que se caliente. Mientras tanto, lava bien la chiltoma, pícala en trocitos pequeños y retírale las semillas. Lava también la cebolla y pícala en trozos pequeño. Agrega ambos vegetales a la sartén para sofreírlos.
Transcurridos un par de minutos, agrega a la sartén las 2 tazas de frijoles rojos que deberán estar cocidos previamente. Puedes dejarlos en remojo toda la noche y cocinarlos por la mañana antes de preparar el gallo pinto.
Remueve todo bien para que los sabores se mezclen. Tras unos 4 minutos aproximadamente, saca el arroz del refrigerador y agrégalo a la sartén.
Remueve constantemente hasta que el líquido de los frijoles se seque, ya que lo que hace especial al gallo pinto es que debe estar seco y nada pegajoso. Transcurridos alrededor de 5 minutos, tu gallo pinto estará listo para servir.
Por lo general se sirve acompañado con plátanos maduros fritos en tajadas y con bistec encebollado. Pero si gustas, puedes comerlo solo, seguirá siendo delicioso y a tu familia le encantará. ¡Buen provecho!
