Gallo pinto

La gastronomía nicaragüense es deliciosa y muy variada, por ello a miles de personas dentro y fuera de este país les encanta aprender a preparar sus recetas típicas. El gallo pinto es uno de esos platillos que por lo general se disfruta como desayuno.

Utiliza como base los frijoles rojos y el arroz, lo que aporta suficientes nutrientes y energías para afrontar el día. El gallo pinto se disfruta en casi todos los países de Centroamérica y también en algunos de Suramérica. Si quieres aprender a preparar este delicioso platillo típico de Nicaragua, continúa leyendo y te explicaremos paso a paso el procedimiento.

Ingredientes

Para hacer un delicioso gallo pinto desde la comodidad de tu cocina, necesitarás tener a la mano los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de arroz blanco.
  • 2 tazas de agua.
  • Sal al gusto.
  • 1 chiltoma verde, también conocido como pimentón verde. Si no encuentras verde, puedes utilizar roja o anaranjada sin problemas.
  • ½ cebolla.
  • 2 tazas de frijoles rojos cocidos.

Esta receta se compone de la siguiente forma:

  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Calorías: 187 calorías por cada 100 gramos.
  • Porciones: 5 porciones.

Preparación de Gallo pinto

Si ya tienes los ingredientes, entonces tan solo deberás seguir estas instrucciones:

Agrega un poco de aceite a la sartén, espera a que se caliente y agrega la taza de arroz blanco a fuego bajo para sofreírlo. Remueve constantemente para que no se pegue ni se queme.


Tras aproximadamente 2 minutos, agrega las 2 tazas de agua con un toque de sal al gusto. Coloca la tapa a la sartén y espera alrededor de 20 minutos a que se cocine bien. Luego retíralo del fuego, deja que se enfríe y después llévalo al refrigerador.


En otra sartén coloca un poco de aceite y espera a que se caliente. Mientras tanto, lava bien la chiltoma, pícala en trocitos pequeños y retírale las semillas. Lava también la cebolla y pícala en trozos pequeño. Agrega ambos vegetales a la sartén para sofreírlos.


Transcurridos un par de minutos, agrega a la sartén las 2 tazas de frijoles rojos que deberán estar cocidos previamente. Puedes dejarlos en remojo toda la noche y cocinarlos por la mañana antes de preparar el gallo pinto.


Remueve todo bien para que los sabores se mezclen. Tras unos 4 minutos aproximadamente, saca el arroz del refrigerador y agrégalo a la sartén.


Remueve constantemente hasta que el líquido de los frijoles se seque, ya que lo que hace especial al gallo pinto es que debe estar seco y nada pegajoso. Transcurridos alrededor de 5 minutos, tu gallo pinto estará listo para servir.


Por lo general se sirve acompañado con plátanos maduros fritos en tajadas y con bistec encebollado. Pero si gustas, puedes comerlo solo, seguirá siendo delicioso y a tu familia le encantará. ¡Buen provecho!

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Autor

  • Adriana

    Soy una entusiasta de la comida, lo llevo bien clavado en la sangre. Muchos de los platos que he comido forman parte de recuerdos inolvidables, seguramente por la buena compañía con la que compartido, y por ello me animé a crear este blog de recetas: tureceta.net

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