El consomé de pollo casero es la receta perfecta para esos días de bajas temperaturas ya que es perfecto para entibiar el cuerpo y el alma.
Con esta receta puedes tener una alternativa para servir como entrada o simplemente para esos días que un resfriado no se te quiere despegar del cuerpo. Espero que lo disfrutes.
Ingredientes
- 2 Libra de pollo
- Hojas de laurel
- 2 tallos de apio
- Pimienta negra
- 2 unidades de puerro o ajoporro
- 1 ramita de tomillo
- 2 cebollas blancas medianas
- Sal al gusto
- 2 zanahorias medianas
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 90 minutos
- Calorías: 36 calorías por cada 100 gramos
CÓMO HACER CONSOMÉ DE POLLO
Primero, lavamos nuestro pollo y lo cortamos en piezas al tamaño de nuestra elección. Luego, cortamos las verduras en trozos que no sean tan pequeños.
A continuación, en una olla ponemos nuestras piezas de pollo y le echamos todos los vegetales encima. Después añadimos las hojas de laurel, la ramita de tomillo y la pimienta negra. luego cubrimos todo con agua a temperatura ambiente y lo ponemos al fuego por aproximadamente media hora.
Al pasar ese tiempo agregamos la sal y lo dejamos hervir de 45 minutos a una hora más. Por ultimo, sacamos consomé del fuego y colamos una parte si lo queremos almacenar.
Finalmente, nuestra receta de consome de pollo esta lista para servirse, Podemos reservar nuestro consome en cubitos y lo metemos a la nevera. Con esto tendrás un ingrediente esencial para preparar otras recetas con pollo.
Si te preguntas cual es la diferencia entre un consomé y un caldo de pollo, esencialmente el primero es el liquido clarificado como resultado de cocinar una proteína (en este caso el pollo) por un largo periodo de tiempo. Mientras que la Sopa de pollo consta de mas ingredientes sólidos, en otras palabras tiene mas verduras o carnes.
