El Salpicón Hondureño es una deliciosa receta catracha tradicional que podemos disfrutar con nuestra familia y es muy abundante. Se prepara desde hace siglos atrás, incluso Cervantes lo menciona en su obra El Quijote.
Esta receta de Salpicón Catracho tradicionalmente se prepara acompañada de cebolla, chile dulce y otros vegetales. El tipo de carne que se utiliza para esta receta es muy saludable ya que contiene poca grasa. Si eres amante de de la cocina te mostrare como hacer salpicón de res de manera sencilla y sin complicarte la vida.
Ingredientes
- 1 libra de carne de res, el corte ideal es la mano de piedra, también conocida como cuete de res.
- 2 tomates
- 1 cebolla mediana
- 6 Ramita de culantro fino picado
- Media cucharadita de orégano
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de pimienta y cominos
- 3 hojas de laurel
- 1 chile dulce
- El jugo de 3 limones
- 2 cucharaditas de sal
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 45 minutos
- Calorías: 243 calorías por porción
- Total de Porciones: 4
Cómo Hacer Salpicón Hondureño de Res
En primer lugar, a hervir unas 6 tazas de agua en una olla con espacio suficiente para la carne.
A continuación, agregamos la carne sin partir, media cebolla partida en 4, el orégano y las hojas de laurel. Además añadimos los ajos, la sal, la pimienta, cominos; tapamos y dejamos cocinar por 45 minutos.
Mientras la carne se cocina picamos finamente el chile dulce, el tomate, el cilantro y la otra mitad de la cebolla. Estos ingredientes servirán para darle un toque único al salpicón.
Luego, verificamos que la carne este lista y corregimos la sazón con sal de ser necesario. Cuando la carne este cocida la partimos en cubos para licuarlos de a poquito, también podemos usar un procesador.
Después de licuar la carne agregamos los vegetales picados y mezclamos muy bien.
Luego, adicionamos el jugo de los 3 limones, mezclamos y sazonamos con sal si es necesario. Por último, dejar reposar un minuto.
Finalmente, nuestra Receta de Salpicón Hondureño de res esta listo para servirse y lo podemos acompañar con tortillas, arroz, frijoles parados o el acompañante que desees. Para más recetas como esta visita nuestra sección de Comida Hondureña.
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