Mofongo Puertorriqueño, receta sencilla pero deliciosa.

Mofongo Puertorriqueño

El mofongo puertorriqueño es uno de los platillos estrella de la gastronomía boricua. Consta de plátano verde frito machacado que se suele acompañar de chicharrón crujiente u otro tipo de carnes. Sin embargo la receta de hoy la haremos lo mas tradicional posible, así que lo acompañaremos con chicharrón.

El mofongo tiene sus raíces en el fufu, que se introdujo en el caribe mediante los africanos que vivían en las colonias españolas de América. Así que prepárate para disfrutar esta delicia caribeña.

Receta de Mofongo puertoriqueño

Ingredientes

  • 4 plátanos verdes cortados en trozos de una pulgada aproximadamente
  • Aceite para freír
  • 1 libra de chicharrón crujiente
  • 4 dientes de
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tiempo de Preparación: 10 minutos
  • Tiempo de Cocción: 10 minutos
  • Calorías: 348 calorías por cada 100 gramos

CÓMO HACER MOFONGO PUERTORRIQUEÑO

  1. Primero, pelamos los plátanos en rodajas de una pulgada aproximadamente y picamos los ajos.
  2. Luego en una sartén pondremos aceite y esperaremos a que se caliente lo suficiente. Después echamos los plátanos cortados en ruedas y los freímos por unos cinco minutos a fuego medio-bajo. Pasado este tiempo, les daremos vuelta y los freiremos por otros 5 minutos para que queden fritos por ambos lados. Es ideal que los planos queden con un color dorado pero sin llegar a quemarse para que no se dificulte machacarlos.
  3. Una vez fritos los retiras de la sartén y les quita el exceso de aceite con papel toalla..
  4. A continuación, en un pilón o mortero machacamos los plátanos con el ajo picado, la sal, pimienta y el chicharrón hasta que forme una masa homogénea..
  5. Por ultimo, sacamos el mofongo del pilón y formamos esferas a la mitad.

Finalmente, nuestra receta de mofongo puertorriqueño esta lista para servirse, Este plato lo puedes acompañar con carne frita o camarones.

Si deseas ver pasa a paso cómo se prepara el mofongo puertorriqueño puedes ver el siguiente vídeo.

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