Pollo en Chipotle

El Pollo en Chipotle es una receta de sabor delicioso y picante del centro de México. Es un platillo que puedes hacerlo como platillo principal o como aperitivo si lo hacemos con alitas o muslos.

como hacer pollo en chipotle

Existen algunas variaciones del pollo en salsa de chipotle y va a depender de la región donde te encuentres ya que algunos lugares se utiliza chile poblano o rajas. También se pueden utilizar cualquier pieza de pollo, aunque algunos prefieren pechugas o pollo desmenuzado. Acompáñanos y te guiamos paso a paso con esta receta.

Ingredientes

  • 2 libras de pollo
  • 1 lata de chile chipotle en adobo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de jugo de naranja natural
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cebolla
  • 6 jitomates
  • 1 cucharadita de paprika
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto
  • Tiempo de Preparación: 15 minutos
  • Tiempo de Cocción: 25 minutos
  • Calorías: 329 calorías por porción

CÓMO HACER POLLO EN CHIPOTLE

Preparación del pollo al chipotle

Primero, sazonamos el pollo con sal, pimienta y paprika, luego calentamos aceite en una sartén o cacerola y lo ponemos a freír. Mientras el pollo se fríe, ponemos a cocina los tomates en una olla con agua que servir para nuestra salsa chipotle.

Después que el pollo este en su punto lo retiramos y en un sartén calentamos aceite y agregamos la cebolla picada en julianas y 2 ajo rallados. Retiraremos la cebolla y el ajo antes que se cristalicen, cuando ya empiezan a de desprender olor.


Preparación de la salsa de pollo al chipotle

A continuación, cuando ya los tomates estén en su punto los sacamos del fuego y les retiramos la piel. Luego los echamos a la licuadora junto con el chipotle en adobo, sal, pimienta negra, un diente de ajo, el vinagre y jugo de naranja.

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Cuando la salsa este lista, es momento de mezclar todos los ingredientes. En una sartén o cacerola ponemos el pollo, junto con la salsa, el ajo y la cebolla y los dejamos hervir por unos 3-5 minutos. Finalmente, apagamos el fuego y reservamos por unos 2 minutos.


Finalmente, nuestra Receta Pollo en Chipotle esta lista para servirse, Las puedes acompañar con un arroz blanco con vegetales.

Autor

  • Adriana

    Soy una entusiasta de la comida, lo llevo bien clavado en la sangre. Muchos de los platos que he comido forman parte de recuerdos inolvidables, seguramente por la buena compañía con la que compartido, y por ello me animé a crear este blog de recetas: tureceta.net

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