El Pollo en Chipotle es una receta de sabor delicioso y picante del centro de México. Es un platillo que puedes hacerlo como platillo principal o como aperitivo si lo hacemos con alitas o muslos.
Existen algunas variaciones del pollo en salsa de chipotle y va a depender de la región donde te encuentres ya que algunos lugares se utiliza chile poblano o rajas. También se pueden utilizar cualquier pieza de pollo, aunque algunos prefieren pechugas o pollo desmenuzado. Acompáñanos y te guiamos paso a paso con esta receta.
Ingredientes
- 2 libras de pollo
- 1 lata de chile chipotle en adobo
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de jugo de naranja natural
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cebolla
- 6 jitomates
- 1 cucharadita de paprika
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 25 minutos
- Calorías: 329 calorías por porción
CÓMO HACER POLLO EN CHIPOTLE
Primero, sazonamos el pollo con sal, pimienta y paprika, luego calentamos aceite en una sartén o cacerola y lo ponemos a freír. Mientras el pollo se fríe, ponemos a cocina los tomates en una olla con agua que servir para nuestra salsa chipotle.
Después que el pollo este en su punto lo retiramos y en un sartén calentamos aceite y agregamos la cebolla picada en julianas y 2 ajo rallados. Retiraremos la cebolla y el ajo antes que se cristalicen, cuando ya empiezan a de desprender olor.
A continuación, cuando ya los tomates estén en su punto los sacamos del fuego y les retiramos la piel. Luego los echamos a la licuadora junto con el chipotle en adobo, sal, pimienta negra, un diente de ajo, el vinagre y jugo de naranja.
Cuando la salsa este lista, es momento de mezclar todos los ingredientes. En una sartén o cacerola ponemos el pollo, junto con la salsa, el ajo y la cebolla y los dejamos hervir por unos 3-5 minutos. Finalmente, apagamos el fuego y reservamos por unos 2 minutos.
Finalmente, nuestra Receta Pollo en Chipotle esta lista para servirse, Las puedes acompañar con un arroz blanco con vegetales.
Si deseas ver pasa a paso como preparar Pollo en Salsa de Chipotle, puedes ver el siguiente vídeo.
