Risotto

El Risotto o risoto es una comida tradicional del noreste de Italia. El queso parmesano es el ingrediente distintivo de este plato, que le dará un gusto único a la receta. Con el paso de los años el risotto se ha convertido en uno de los pilares de la gastronomía del norte de Italia.

La receta de Risotto requiere del tipo de arroz adecuado y cuidado constante para que el resultado sea exquisito. Aunque podrías utilizar cualquier tipo de arroz, el arroz carnaroli es el que mejores resultados brinda para preparar esta receta, también podría utilizarse el arroz arborio que se puede obtener en cualquier supermercado.



Lo menos que deseo es aburrirte así que te mostrare como hacer risotto fácil para que puedas experimentar un nuevo sabor en tu cocina.

Ingredientes para 4 Porciones

  1. 300 gramos de arroz
  2. 75 gramos de mantequilla
  3. 1/2 cebolla
  4. 75 gramos de queso parmesano rallado
  5. Un litro y medio de caldo de pollo
  6. Vino blanco
  7. Sal al gusto

Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Calorías: 356 calorías por cada taza

¿CÓMO HACER RISOTTO BÁSICO?

  1. Primero, picamos la cebolla lo mas fino posible.
  2. Segundo, ponemos a hervir un litro y medio de caldo de pollo o de verduras en una olla.
  3. Luego, en otra olla o cazuela ponemos un cucharada de mantequilla, una cucharada de aceite de oliva y dejamos que se derrita levemente.
  4. A continuación, agregamos la cebolla y movemos por unos 5 minutos sin que la cebolla llegue a dorarse.
  5. Después agregamos el arroz y removemos por 2 minutos adicionales a fuego alto hasta que el arroz se vuelva traslucido.
  6. Luego agregamos el vino blanco y continuamos moviendo por unos minutos hasta que comience a evaporarse.
  7. Seguidamente adicionamos 2 cucharones de caldo y comenzamos a mover hasta que el arroz haya absorbido el caldo.
  8. Después repetimos, agregando otros 2 cucharones de caldo las veces que sea necesario y removemos hasta que el arroz quede cocido. Este proceso tomara aproximadamente 20 minutos.
  9. Por último adicionamos el resto de la mantequilla el queso parmesano rallado, revolvemos muy bien dejamos reposar con la olla tapada durante 2 minutos.

Finalmente, nuestra Receta de Rissoto básico esta lista para servirse. Te recomiendo recién hecho para que puedas disfrutar de su inigualable sabor.

Si deseas ver pasa a paso cómo hacer Rissoto, también puedes ver el siguiente vídeo.

También te invito a ver nuestra sección de Recetas con Arroz, seguro te encantará.

Receta de Risotto Básico
4.5/5 (6 Reviews)

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